Подробно изложен экономический механизм функционирования торговых предприятий в современных условиях, проанализированы возможные пути повышения их эффективности. Рассмотрены экономические категории, присущие хозяйственной деятельности торговых предприятий: товарооборот, товарные запасы, основные фонды, оборотные средства, прибыль, рентабельность и др. Приведены основные экономические показатели, количественно характеризующие данные категории. Особое внимание уделено вопросам планирования торговой деятельности предприятий.
Предисловие 3
Глава 1. Торговые предприятия на потребительском рынке 6
Рынок как среда функционирования торговых предприятий 6
Понятие и главные отличительные признаки предприятия. Цели торговых предприятий на внутреннем рынке 8
Особенности торговых предприятий 10
Классификация торговых предприятий 12
Государственное регулирование торговой деятельности 22
Глава 2. Товарооборот торговых предприятий 38
Понятие и сущность товарооборота торговых предприятий 38
Розничный товарооборот 41
Оптовый товарооборот 46
Особенности товарооборота предприятий внедомашнего питания 50
Анализ товарооборота на предприятиях торговли 53
Глава 3. Товарное обеспечение деятельности торговых предприятий 60
Товарные ресурсы предприятий торговли 60
Товарные запасы как основной элемент товарных ресурсов 63
Количественное измерение величины товарных запасов 65
Роль товарных запасов в обеспечении устойчивости ассортимента 69
Оценка товарных запасов торговых предприятий 71
Учет и анализ в управлении товарными запасами 73
Характеристика методов управления товарными запасами 75
Глава 4. Труд и трудовые ресурсы торговых предприятии 90
Труд на предприятиях торговли и его особенности 90
Регулирование трудовых отношений на торговых предприятиях 92
Анализ трудовых ресурсов торговых предприятий 95
Категорирование работников торговых предприятий 100
Производительность труда работников торговых предприятий 103
Глава 5. Оплата и стимулирование труда на торговых предприятиях 108
Сущность и функции оплаты труда 108
Общие принципы организации оплаты труда 110
Формы и системы оплаты труда 114
Премиальные системы, доплаты, надбавки, единовременные выплаты 116
Оценка экономической эффективности расходов торговых предприятий на оплату труда 118
Глава 6. Материально-техническая база торговых предприятий 122
Материально-техническая база и амортизируемое имущество в торговле 122
Основные фонды как главная часть материально-технической базы торговых предприятий 124
Оценка основных фондов торговых предприятий 129
Показатели эффективности использования основных фондов торговыми предприятиями 131
Движение и износ основных фондов торговых предприятий 135
Воспроизводство основных фондов и его финансирование 138
Амортизационные отчисления как источник воспроизводства основных фондов. Методы расчета амортизационных отчислений 141
Методы определения эффективности капитальных вложений на торговых предприятиях 150
Глава 7. Нематериальные активы торговых предприятий 157
Нематериальные активы 157
Оценка нематериальных активов 164
Определение срока полезного использования и амортизация нематериальных активов 166
Понятие «бренд» и его значение для хозяйственной деятельности торгового предприятия 168
Глава 8. Средства торговых предприятий 172
Средства и источники их образования 172
Денежные средства торговых предприятий и их классификация 173
Оборотные средства и эффективность их использования 177
Скорость оборачиваемости оборотных средств и ее влияние на эффективность хозяйственной деятельности торгового предприятия 182
Кредитование как один из способов формирования оборотных средств 184
Финансовый рычаг (финансовый леверидж) и его применение в хозяйственной деятельности 192
Глава 9. Доходы торговых предприятий 197
Доходы торгового предприятия: понятие, классификация и порядок признания 197
Валовые доходы торговых предприятий 203
Торговые надбавки как основа формирования доходов в торговле 207
Доходы и цены 209
Измерение доходов торговых предприятий 212
Анализ доходов торговых предприятий 214
Глава 10. Расходы торговых предприятий 217
Понятие затрат, расходов и издержек торговых предприятий 217
Состав, классификация и порядок признания расходов на предприятиях торговли 219
Понятие, состав и классификация издержек обращения 226
Операционный анализ хозяйственной деятельности торговых предприятий 230
Показатели затрат, расходов и издержек обращения, используемые торговыми предприятиями в экономических расчетах 234
Анализ издержек обращения на торговых предприятиях 238
Глава 11. Прибыль торговых предприятий 246
Понятие прибыли торгового предприятия: роль, значение, источники образования 246
Классификация прибыли. Виды прибыли 248
Формирование, распределение и использование прибыли 252
Количественное измерение прибыли. Рентабельность работы торговых предприятий 255
Факторы, влияющие на прибыль и рентабельность торговых предприятий 259
Глава 12. Общее понятие финансов, финансовых ресурсов торговых предприятий. Оценка финансового состояния 265
Понятие финансов и финансовых ресурсов торговых предприятий 265
Финансовое состояние торговых предприятий и принципы его оценки 268
Способы количественной оценки финансового состояния 270
Глава 13. Налогообложение торговых предприятий 275
Понятие налога. Классификация налогов. Методы налогообложения 275
Характеристика некоторых налогов, уплачиваемых торговыми предприятиями 280
Системы налогообложения, применяемые в торговле 286
Словарь терминов 292
Список литературы 312
